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Domingo, 15 Septiembre 2019
12:59:33

Autosuficiencia alimentaria de México... si llueve

Francisco Gómez Maza

México, D. F., 10 de Abril.-  A pesar del hambre que padecen unos 7.5 millones de mexicanos, los campesinos están envejeciendo y sus hijos ya no quieren saber nada del tractor, de la siembra, del roza, tumba y quema, del arado, de las semillas, de los fertilizante y hay entrado al quite las mujeres, que cada vez con mayor ahínco se queman bajo los rayos del sol para sacarle la savia a la madre tierra.

 

La feminización del trabajo agropecuario, además, está fuertemente vinculada a la migración.

El secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, Enrique Martínez y Martínez, hablando en la apertura del XIII Foro de Expectativas del Sector Agroalimentario y Pesquero 2013, lo dijo en otras palabras:

“El campo de trabajo de esta Secretaría es enorme. Uno de cada cuatro mexicanos vive en zonas rurales y el 14 por ciento de los trabajadores se dedica a las actividades agrícolas, pecuarias o pesqueras.”

Y continuó: nuestros productores del campo siguen un patrón mundial, siguen envejeciendo; 40 años era la edad promedio del producto en 1990; ahora, en el 2012, el promedio es de 52 años. No hay nuevas generaciones que tomen el relevo.

El fenómeno que se está presentando en todo el mundo, es que cuando empieza a hacer falta hombres en el campo, como siempre, ahí están las mujeres para hacernos fuertes.

La cantidad de agua que requiere la agricultura y la ganadería provenientes de lluvias y de escurrimientos, así como de otros cuerpos de agua y de pozos, es enorme, continuó el funcionario. Para producir un kilo de carne se requiere de 15 mil 500 litros de agua; 900 litros para un kilo de maíz.

Un dato de la FAO muestra que el mal manejo de la postproducción produce mermas de entre 30 y 45 por ciento, siendo las principales deficiencias en el manejo de productos agropecuarios, el almacenamiento, la falta de cuartos fríos y el transporte.

“Seguramente podemos incrementar la oferta de alimentos minimizando las mermas en las diferentes etapas de la cadena productiva”, confió a unos 500 participantes en el foro, que hoy concluirá el un hotel de la capital del país.

Tenemos además una brecha entre el campo altamente tecnificado, del norte, y profundamente atomizado del sur. Tenemos un campo bipolar, que aún así produce y alimenta a los más de 115 millones de mexicanos y a muchos millones de personas de otras partes del mundo. Vista de esta manera, la situación se muestra compleja y los retos parecen enormes”, reconoció Martínez y Martínez.

Al mismo tiempo, en México los suelos son heterogéneos; cielos a veces caprichosos y aguas dulces y saladas muy diversas, agregó el funcionario.

Y al respecto Martínez y Martínez contó una anécdota:

“Uno de mis paisanos más notables, el licenciado Armando Fuentes Aguirre, conocido en la prensa mexicana y latinoamericana como “Catón”, cuando supo de mi nombramiento, publicó una anécdota de hace tres décadas, en la que recuerda a uno de los secretarios que me antecedieron.

“Ante la responsabilidad que le encomendara el Presidente de la República, el entonces secretario le hizo una promesa solemne: ‘señor Presidente, voy a ser el mejor secretario de Agricultura que haya tenido este país”

“El Presidente, se le quedó viendo fijamente a los ojos, y le respondió” ‘si llueve”...

Enseguida, el titular de la SAGARPA aseguró que la administración de  Peña Nieto tiene muy claro, no sólo el panorama actual, sino también las rutas a seguir para alcanzar la meta: “dar un nuevo rostro al campo mexicano.”

Y finalmente, Martínez y Martínez anunció los ocho pilares en los que se apoya este puente:

1.    Primero, el desarrollo de modelos de clústers, para incorporar a pequeños productores en un nuevo esquema de asociatividad productiva. 

2.    La integración competitiva de insumos en la cadena de valor. Hemos insistido desde el día primero de diciembre, en los fertilizantes, en el agua y en las semillas mejoradas. No podemos tener un campo competitivo en México si importamos el 90 por ciento de los fertilizantes que usamos en nuestro país.

3.    El financiamiento competitivo y oportuno, con el relanzamiento de la Banca de Desarrollo Agroalimentaria, hemos considerado que es una urgencia.

4.    La prevención y manejo de riesgos.

5.    Impulso a la investigación aplicada y al desarrollo tecnológico para la innovación.

6.    Desarrollos de proyectos estratégicos por entidad y región.

7.    La sanidad, inocuidad y sustentabilidad de los recursos naturales como una alta prioridad,

8.    Y finalmente la planeación de la política comercial, con visión de agronegocios.

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Domingo, 15 Septiembre 2019
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