Glen Rodrigo Magaña
En esta segunda edición, Homo Espacios presenta su festín gastronómico y deliciosos sonidos con cuatro propuestas para que deleites tus sentidos. El primer sitio es “El Convite. Fonda-café” con lo mejor del jazz entre platillos oaxaqueños e italianos acompañados con una cerveza hecha en casa. En segundo plano, está el consentido de la Colonia Condesa, el rítmico bar “Pata Negra”. La tercera alternativa nos embriaga de romanticismo en “La Cueva del Bolero” y como postre, el “Mareta” de la Colonia Roma Norte nos sumerge en su mar de sabores y céfiros artísticos.
Apreciables lectores, en esta segunda entrega de “Lugares con estilo”, el banquete melódico del jazz, el baile latinoamericano de un buen son cubano, el flamenco con su apasionado zapateo, y la intimidad de un beso que es consecuencia del sentimental bolero, acompañan el gozo gastronómico nacional e internacional para consentirte. Así la alifara homoespaciera mezcla sus ingredientes. Los artesanos del sabor se concentran en la cocina, los músicos afinan los instrumentos de la emotividad, los comensales se multiplican y la mesa señores… ¡está servida!
El complemento de la exquisitez para los sentidos es compartir esta degustación al lado de una Telxínoe, que potencializa el gourmet y la muestra melódica. Su sola presencia agudiza el paladar para disfrutar de la comida o cena, haciendo que las notas resuenen como ecos celestes.
Fonda con estilo al sonido del jazz…
Sin pretensiones, la Colonia Portales tiene un rincón donde platillos con cierto toque oaxaqueño-italiano, agradable melódica sincopada y un trato como en casa, son el distintivo de “El Convite. Fonda-café” que, según nos dijera Alberto, “pretende pasar por un restaurante; es como si fuese una sencilla trattoria allá en Italia”. Así de llano es este espacio. Y así es, pues su sencillez es uno de los principales elementos de la elegancia y el buen gusto que desde el 2 de febrero de 1996 esta fina fonda ofrece a sus comensales.
El gozo es paladear un delicioso “Risotto de pato ahumado” con unos “Pulpos al ajillo” acompañados de la cerveza artesanal del reconocido club de jazz, entre pequeñas mesas decoradas muy a lo mexicano en su interior y exterior, posters de diferentes festivales de este género afroamericano enmarcados en las paredes y un piano lo decoran, mientras con fina atención a sus visitantes, los meseros toman la orden correspondiente; esto es una breve descripción de este lugar. Las noches de los jueves, viernes y sábados este bistró presenta lo mejor del jazz nacional e incluso “palomazos” internacionales como Blair Latham, Mike Stern o Gerry López, quien cuando se iniciaba en la música amenizaba “El Convite” a la hora de la comida y ahora es el saxofonista ganador del Gran Premio 2013, en Tremplin Saint. Además, desde hace cuatro años este recinto jazzero patrocina tres festivales: “Arsfutura”, importante evento de música experimental; el Festival Jazzbook que se realiza en el museo del Antiguo Palacio del Arzobispado en el Centro Histórico y el Jazzgourmet, nominado al premio de “Las Lunas” -que otorga el Auditorio Nacional- como mejor espectáculo de jazz.
Platícanos una anécdota:
“Siempre es posible encontrarse a personalidades, como algún periodista o artista reconocido, es un lugar de encuentros y sobre todo de sorpresas… Normalmente hay alguien que nos acaba de descubrir y trae a alguien más para presumir su descubrimiento, pero ese alguien ya nos conocía. Es muy divertido y nos llena de orgullo seguir en la memoria de nuestros clientes”, según cuenta Alberto Aguilar, socio de “El Convite”.
Enlace improvisado: “Jazz en el Convite” http://youtu.be/mFQF4oeydTs
En lo que resta del mes de noviembre se presentan en “El Convite”: el 21, Elizabeth Meza; 22, Edmeé “La Diosa Loca”; 23, Alex Mercado; 28, “Federico Hülz Trío”; 29, Nicolás Santella y el sábado 30, “Sandra Cuevas Jazz Trío”. Además, en diciembre el Foro 81 -escenario ubicado a un costado de “El Convite”- volverá a abrir sus puertas para presentar a las mejores bandas y representantes del jazz.
Dirección: Ajusco 79. Colonia Portales Sur. México D.F.
El consentido de la Condesa…
Diez años son los que lleva en la escena capitalina este afamado bar en la Colonia Condesa. Su decoración de madera con mármol, mesas periqueras, larga barra, música variada y un ambiente férvido, son distintivos que han hecho de este sitio uno de los destinos favoritos para la parranda de los fanáticos de la recreación nocturnal. Aquí sus diferentes mezcales y cocteles, hacen que las féminas produzcan una gran carga hormonal para disponer de los encantos de la velada, que cuenta con la complicidad de bandas como Pila Seca, The Marc Monster and The Olives, Paté de Fuá, Son de Tarima e incluso La Sonora Santanera. Igualmente reproducen hipnóticos ritmos que van desde jazz, funk, reggae, salsa, rock y hasta electrónica con sus tradicionales Dj´s, ya sea en su área de la planta baja con el pre-copeo o en el Salón de la planta superior donde el gambeteo parece no terminar y los arrumacos sugerentes tampoco.
Entonces “para picar” te recomendamos una tabla de carnes y quesos, pero si tienes apetito, te sugerimos una Bocata de jamón serrano o una empanada de espinacas con queso de cabra, que serian algunas opciones. El lugar ofrece también su menú a la hora de la comida. Los martes hay “Noches de música negra”. Jueves, viernes y sábados diferentes bandas hacen presencia en el Salón Pata Negra y los domingos -como son “familiares”- en la tarde ofrecen atractivo entretenimiento para los niños. ¡Ah! y no olvides, hay torneos de dominó, así como servicio de consulta por si requieres realizar algún cumpleaños o evento en este lugar consentido de la Condesa.
¿Alguna historia?
“En el Pata Negra suceden cada noche. Por ejemplo, hace algunas semanas, un martes, nuestro Dj puso algo de funk y unas venezolanas que andaban ya con algunas copas encima se subieron al escenario, se pusieron a bailar de una forma… que digamos que a varios nos agradó y después de un rato se quitaron las blusas y se las intercambiaron. Esa sería una de muchas historias que se viven aquí”, nos narra Fernando, gerente del Pata Negra Condesa.
El link del Palomazo Pata Negra Rumbo al Vive Latino 2013: Jenny and the Mexicats, Oceans Acoustic y La Banderville. http://youtu.be/lbCV6te8UnU
Los eventos para el mes de noviembre son: el 19, Dandy Overdose + Sierra León; el 25, Torneo de Dominó; el 25, Charlie Hunter Band y el 28, Matilda Manzana.
Dirección: Tamaulipas 25. Colonia Condesa. Ciudad de México.
El novelesco género cubano llena de sentimentalismo un subterráneo rincón del Foro de la Canacintra para estremecernos al compás de un elegante bolero y sorprendernos con alguna bella musa, ser inspirador que se retrata en el género melódico para enamorados. La Cueva del Bolero guarda la esencia de los elegantes bares neoyorquinos de los años veinte; sus mesas a media luz, un escenario que presume precioso piano de cola entre retratos de grandes compositores como Agustín Lara, Consuelo Velázquez, Gonzalo Curiel, José Antonio Méndez, Armando Manzanero, entre otros grandes de esta agraciada música del bolero, donde los ecos de sus composiciones embelesan el lugar. Sin duda, La Cueva es un sitio de y para la bohemia; su lista de licores ofrece una gran variedad de whiskies, rones, tequilas –entre otras bebidas espirituosas- y cocteles para las damas, para acompañarlo con un platón de quesos con proscuitto y unos tacos de arrachera.
Entre los artistas que hacen cita en este sitio para complacer al romance se encuentran Yoshio, José Joel, Leonora Ardon, Xavier Manuel, Manuela Torres, El Cuervo, Daniel Riolobos y –principalmente- Rodrigo de la Cadena quien todos los viernes realiza diversos shows temáticos, ya sea con su Big Band, integrada por músicos de primera línea, interpretando temas de los crooners o hasta homenajes de personalidades de nuestra lírica mexicana como Álvaro Carrillo, La Sonora Santanera o el maestro Agustín Lara, por citar algunos.
¿Qué experiencias nos puedes relatar?
“En todos los shows aparecen artistas invitados haciendo de la noche una sorpresa para todos nuestros clientes, algunos son compositores o canta autores del mundo de la bohemia, así como artistas de televisión y políticos visitan seguido la Cueva” nos cuenta Francisco Quezada, gerente de “La Cueva del Bolero”.
Romance en la web: Rodrigo de la Cadena en La Cueva del Bolero con “Un minuto de amor” y más… https://www.youtube.com/watch?v=WmjY3sX-VYc
Los miércoles y jueves La Cueva funciona como piano-bar, los viernes Rodrigo de la Cadena -que es fundador del lugar- presenta sus noches de bohemia y los sábados artistas invitados armonizan este rincón del sentimiento.
Dirección: San Antonio No.256 Colonia. Ampliación Nápoles. México D. F.
Mar con sabor y arte en los vientos…
Mareta y sus delicias gastronómicas del mar rodeado de arte en sus diferentes manifestaciones nace el mes de octubre del año pasado en la Colonia Roma Norte. Su nombre -como definiera Iván- “es cuando el viento y el agua se fusionan para formar la ola. El concepto funde el arte con el sabor: el viento es el arte y el agua el sabor”. El lugar guarda en su diseño esa esencia de un centro de reunión refinado para pescadores con su fachada de madera clara. En su foro se han presentado exposiciones de pintura, fotografía, arte objeto, conferencias, presentaciones de libros, talleres, e incluso conciertos de flamenco, jazz y funk.
Pero hablemos de su especialidad. Deliciosos platillos que van desde huitlachacalli (huitlacoche con camarones), el chile relleno con camarones y queso gouda, las pizzas de mariscos y hasta sus tradicionales tacos de pescado al limón, rebozado o al pastor, como tú lo prefieras. Además ofrece una gran variedad de mezcales, cervezas nacionales y una amplia gama de cocteles.
Relátanos alguna vivencia:
“Cuando compramos la casa en los inicios de su remodelación, Rafael Silva -o ‘Rafa’ como nosotros le decimos- ha estado involucrado en este proyecto. El Rafa formaba parte del conjunto de albañiles que contratamos para la demolición del viejo espacio y comenzar a darle forma a Mareta. A sus escasos 21 años y con toda la actitud por involucrarse en nuestro sueño, supo resolver chambas de albañilería, plomería, electricidad y por si fuera poco, también nos apoyo en los acabados de vidriería para acondicionar la terraza. Por supuesto que cuando arrancamos con el restaurante lo contratamos. Un día que hacia muchísimo calor se nos ocurrió comenzar a hacer unas nieves con mezcal para ofrecerlas a nuestros clientes pero no sabíamos prepararlas y le preguntamos a nuestro personal si sabían cómo, entonces Rafa contestó: ‘yo sé hacer nieves’; la verdad no lo podíamos creer… Rafa se ha convertido en alguien imprescindible para Mareta y no dudamos que con el tiempo se convierta, incluso, en gerente. Lo mejor de todo es que él sabe que forma parte de este gran proyecto” nos comenta Iván Castro, socio del Mareta.
Enlace aflamencado: Jesús Clavería en Mareta. http://youtu.be/ATE1TS6IUc0
El próximo 22 de noviembre habrá flamenco en el Mareta con la banda La Debla y el 29 se presenta Valeria Rojas.
Dirección: Chiapas 173-A Colonia Roma. México D. F.
Desde la cocina homoespaciera les compartimos los tradicionales links para que conozcan más acerca de este cuarteto de lugares con estilo:
El Convite. http://www.elconvite.com.mx/
Pata Negra (Condesa). http://www.patanegra.com.mx/
La Cueva del Bolero. https://www.facebook.com/pages/Foro-Cultural-Canacintra-LA-CUEVA/159773534120114
Mareta. https://www.facebook.com/pages/Mareta/164014820397446
Amigos, los invitamos a escuchar nuestra cápsula dentro del programa “La otra frecuencia” en Radiorama 1530 AM, que se transmite todos los miércoles de 20:00 a 21:00 horas. Para mayor información pueden contactarme a través de:
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