Diario ejecutivo
- 6,800 por persona: gasto en Navidad
- PMI, Fitch, Cisco, Kia, GM, Tyco, Cemex
Roberto Fuentes Vivar
Quienes me conocen de hace algunos ayeres saben que desde mucho tiempo antes de que comenzara el boom del mezcal, ya era yo aficionado a esa bebida (nacida de los senos de la diosa Mayatl). Saben también que soy enemigo de los especuladores que compran el litro a granel a 40 pesos (todavía en algunas regiones de la mixteca) y lo venden al público en más de 900 pesos, envasado en una botella llamativa.
Por mi afición al mezcal me llama la atención la nueva obra del maestro mezcalero es Fortino Ramos. Se trata de Xaguar, una marca que renovó su imagen y que es el primer ensamble de agaves tobalá silvestre, arroqueño y espadín, con triple destilación. Forma parte de uno de los nuevos segmentos que se han creado alrededor del mezcal (Ultra Premium) y tiene un precio al público de cuatro mil pesos.
La diferencia entre mezcal y muchos de los que ahora venden los especuladores, es que Xaguar sí tiene un trabajo adicional y una labor específica de un maestro tequilero.
Por cierto vale la pena retomar aquí algunos conceptos del presidente de la asociación civil Maestros y Maestras del Mezcal (MMM), Abel Alcántara, uno de los principales luchadores contra quienes pretenden despojar a los agaveros, productores artesanales y pequeños fabricantes familiares, del patrimonio cultural, histórico y económico del mezcal.
De acuerdo con el maestro Abel Alcántara, hay ocho especies de agave silvestre (nada más en Oaxaca) en peligro de extinción y otras tres que están en riesgo. Dentro de las primeras se encuentran las siguientes: gavilán, chuparrosa, bartoleño, vilía, velató, pichumel y tepextate.
Una de las preguntas que se hacen algunos consumidores es ¿Por qué algunos mezcales son tan caros? La respuesta es que muchos de ellos son producidos con agaves silvestres y los maestros y agaveros tienen que cuidar que no se extingan. En este caso están mezcales que se elaboran con esmero como “El Bueno”, de Miguel Varela, que sólo se vende en una tienda de la plaza de San Jacinto (Amargura 16) en la ciudad de México y del cual únicamente se producen de 80 a 100 litros por año. Es un ensamble de agaves tobalá, madre cuishe, y tepetate.
Según Abel Alcántara, el boom del mezcal tiene su origen en lo que llama “la clase media ilustrada” que volteó la vista hacia esta bebida hasta hace algunos años considerada de segunda. Pero este segmento de la sociedad le ha dado el visto bueno por su pureza y su autenticidad y ha logrado que se convierta en una bebida que está ya presente lo mismo en los pueblos de Oaxaca, Guerrero Zacatecas, San Luis Potosí o Durango, que en restaurantes de lujo de México y del extranjero.
Para que siga habiendo mezcal, una de las demandas específicas de los maestros es que se realice por parte del gobierno federal y del gobierno estatal (sobre todo de Oaxaca, aunque debieran incorporarse otros estados con denominación de origen), un inventario y un diagnóstico de los agaves mezcaleros, pues ya se han detectado especies de las que hay menos de 40 ejemplares.
De acuerdo con Ricardo Pérez, gerente general de Las Garrafas, la empresa que renovó la imagen de Xaguar de cuatro mil pesos, el mezcal se ubica dentro de las cuatro bebidas espirituosas de mayor preferencia de los mexicanos. Tiene un crecimiento en volumen del 36%, al producirse el último año más de un millón 451 mil litros de la bebida.
“Pero el consumidor cada vez busca más mezcales exclusivos dentro de las categorías Premium, y ahí es donde está el mayor crecimiento de la industria y en donde Las Garrafas se posiciona como la marca más innovadora de la industria con productos elegantes y únicos, pero que combinen el arte y cultura mexicana”, dijo Ricardo Pérez.
Esta empresa lanzó también la edición Serpiente Rosada (1,690 pesos), que es un tobalá silvestre con doble destilación, con procesos de producción que se mantienen artesanales, el cual se ubica en el segmento súper Premium, en el que recién incursionó Las Garrafas.
Esta navidad es un buen momento para degustar un buen mezcal durante las fiestas y disfrutar su sabor ahumado y el deslizamiento del licor por la garganta. Pero siempre sólo. Reitera el filósofo del metro: aunque tengan las mismas letras no es lo mismo mezcal que mezcla.
Comienzan las posadas y los gastos
Este viernes comienzan las posadas y también los gastos navideños. De acuerdo con un estudio de Ofertia.com.mx, fundada por Jaume Betrian y dirigida en México por Francisco Plá, en promedio, los mexicanos erogaremos 6,800 pesos por persona con motivo de los festejos de navidad y fin de año.
La investigación etalla que los usuarios destinarán 2,801 pesos en regalos de Navidad, siendo la ropa, con 26 por ciento, y los juguetes, con 23 por ciento, los productos más comprados, seguidos de los aparatos electrónicos, con 16 por ciento.
Los consultados estimaron que en comidas navideñas gastarán un promedio de tres mil 998 pesos, mientras que para la cena de Fin de Año contemplan un presupuesto de mil 926 pesos. Además el 60 por ciento de los usuarios se informará de las ofertas y descuentos a través de internet y en apps como Ofertia, pero a la hora de comprar, las tiendas departamentales, con 60 por ciento, y pequeños comercios, con 32 por ciento, serán los establecimientos preferidos para adquirir los productos navideños.
Por cierto que Francisco Ray, presidente de la Asociación Mexicana de Ventas Directas (AMVD), estima un crecimiento de ventas de poco más de ocho por ciento, durante la temporada decembrina, con respecto al mismo periodo del 2015.
Los principales productos consumidos en esta temporada por este canal son: Belleza, Nutrición, Hogar y Moda. La AMVD, considera que el incremento responde principalmente al interés por obsequios navideños, al aumento en la compra de artículos relacionados con el cuidado personal y la nutrición; y el incremento en vendedores independientes.
Actualmente esta asociación (creada hace más de 50 años) representa a las empresas más importantes de la venta directa en México, industria que en nuestro país supera los 65 mil millones de pesos en ventas, involucra a 2.6 millones de vendedores independientes y se posiciona como el séptimo mercado más importante a nivel global en ventas por catálogo.
Tianguis
El presidente de la Comisión Nacional de Hidrocarburos (CNH), Juan Carlos Zepeda Molina y el director de PMI Comercio Internacional, Isaac Volin Bolok, firmaron un acuerdo mediante el cual se establece que PMI será el comercializador del Estado para la venta de los hidrocarburos que recibirá de los contratos de producción compartida en el nuevo modelo derivado de la reforma energética. El acuerdo tendrá vigencia hasta finales de 2017 y señala que corresponde a la CNH la contratación de la empresa encargada de vender el crudo y gas que las compañías petroleras entregarán al Estado como pago de la contraprestación por explotar los campos propiedad del Estado mexicano. En este sentido, PMI podrá comercializar la producción de Sierra Oil & Gas, en consorcio con Talos Energy y Premier Oil, ENI México. Hokchi Energy, en consorcio con E&P Hidrocarburos y Servicios, y Fieldwood Energy, en consorcio con Petrobal… Interesante, el análisis que realizó la calificadora Fitch sobre la situación de los estados. Consideró a la economía de siete entidades como fuerte, a 12 como neutral y a 10 como débil. Dentro de la categoría fuerte están la Ciudad de México, Jalisco y Nuevo León, todos con tendencia estable. En la categoría neutral están Aguascalientes y Guanajuato, ambos con tendencia positiva, y Campeche (tendencia negativa). En cambio, dentro del estatus débil se encuentran Sinaloa (tendencia positiva), Oaxaca (tendencia estable) y Veracruz (tendencia negativa). Asimismo, la agencia ubica a cuatro entidades con tendencia positiva, 21 entidades con tendencia estable y a cuatro estados con tendencia negativa… Dentro del Dev Day for Women, que realizó por cuarta ocasión el ITAM, apoyado por Cisco, se dio a conocer que en el sector de las Tecnologías de la Información y Comunicación, los puestos ocupados por mujeres no pasan del 30 por ciento del total, de acuerdo con diversas estadísticas. Roxana Díaz, Arquitecta de Soluciones de Cisco México señaló que ser mujer en esa área es una oportunidad, ya que más del 20 por ciento de las empresas de tecnología que han impactado a nivel mundial tienen mujeres en cargos estratégicos. Comentó que desde 1997 a la fecha, ha habido un incremento de 68 por ciento de mujeres que fundaron una empresa y un ejemplo especial es Cisco, que fue fundado por una mujer y su esposo… Kia Motors México dio a conocer que alcanzó las 100 mil unidades producidas, convirtiéndose en la armadora que más rápido ha logrado esta cifra en México. En mayo 16 de este año, salió de la línea de producción de la planta de Kia Motors México en Pesquería, la primera unidad del sedán compacto Forte. Ahora, la unidad 100 mil salió de la línea de inspección y fue un Forte sedán color Silky Silver versión GLS cuyo destino final es el mercado estadounidense… General Motors, informó que obtuvo ventas récord durante noviembre, con un total de 32 mil 521 unidades desplazadas y un crecimiento de 39.4 por ciento, contra el mismo mes del año anterior, registrando con ello el mejor noviembre de la historia de la empresa en el país. En el acumulado del año, GM alcanzó una participación de mercado de 18.4 por ciento con un total de 266 mil 245 unidades vendidas, manteniendo el liderazgo de cuatro segmentos de mercado: autos pequeños (67.2%), pickups grandes (38.5%), SUVs pequeñas (30.6%) y SUVs grandes (84.5%). “Cerramos el mejor noviembre de la historia de GM en el país, con incrementos importantes en todas nuestras marcas”, dijo Francisco Garza, Vicepresidente de Ventas, Servicio y Mercadotecnia de GM de México… David Ysunza Mujaes, director de Ventas y Marketing de ADT-Tyco, señaló que el gasto de los hogares en medidas para protegerse de la delincuencia en el último año tuvo un incremento de 17.7 por ciento. Agregó que las principales medidas de autoprotección tomadas por las personas para darle seguridad a sus casas fueron: cambiar o colocar cerraduras y/o candados, cambiar puertas o ventanas y colocar rejas o bardas. Y recordó que durante las vacaciones de invierno los robos a casas habitación tienden a incrementarse… Cemex anunció la participación de su subsidiaria Cemex Latam Holdings, como uno de los principales proveedores de concreto de varios de los rascacielos más altos de Panamá. Con más de tres millones de metros cúbicos de concreto suministrados en los últimos cinco años, Cemex es colaborador activo en el desarrollo de una de las ciudades con mayor crecimiento en América Latina, en edificios como la Torre Vitri, el Ocean Two, Yoo & Arts Panama, la torre Pearl at the Sea y la Star Bay Tower, todos de uso residencial y oficinas y con una altura superior a los 240 metros… El gobierno de Quintana Roo, encabezado por Carlos Joaquín, se convirtió en el primero electo este año, en hacer pública la información de las declaraciones 3 de 3 de su gabinete legal. “Mi compromiso con un gobierno transparente es absoluto, la lucha contra la corrupción y la impunidad es impostergable”, dijo Carlos Joaquín, al presidir la presentación de la declaración fiscal, patrimonial y de interés de su gabinete legal, en versiones públicas de la plataforma 3de3 del Instituto Mexicano para la Competitividad y Transparencia Mexicana.
